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目分量

 
2012/01/24(Tue) Category : 清水
てきぎ 1 【適宜】
(名・形動)[文]ナリ

(1)その場に合っていること。ちょうど適していること。また、そのさま。適当。
「―な処置」


適当とは適度に当たっているということ。

現場で無事に任務を遂行するにはけっこー重要なことだったりします。

計画通りには行かないことは多い。

ぶち当たるハプニングにどれだけ適宜、臨機応変、対応、対処できるか?

もちろん経験と知識の基に適当にまで持っていくのですが。


お蕎麦の世界も通じるものがありそうです。

A3I0014.jpg

日勝峠の麓にある蕎麦屋『目分量』

そば粉、何グラムですか!?

水、何しーしーですか!?

どれくらいの固さまでこねるんですか!?


なんて質問しようものなら間違いなく石臼が飛んできそうです。

杓子定規じゃね~んだよ!って


A3I0015.jpg

うまい。

ここはAm11:00から13:30までの1日2時間半の営業。

かなり貴重なお蕎麦です。


洗練された経験と感覚で最良なものに仕上げられているんだろうな。

経験と知識を極めてそこから生み出されたツボを押さえてさえいればうまいものが作れる。

目分量でものが作れるということ。

う~ん、かっこいい。



現場は生きモンだ。

杓子定規じゃ納まんね~んだよ!

きまってテキトーなじじぃが言いそうですが、

『そこ、適度じゃダメですから。。。』

に悩まされることも多いよね~~~



 
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